Efter en succesfuld lancering af mælkebaseret is i samarbejde med Spangsberg, udvider Ismejeriet Thy nu produktionen markant.

Ismejeriet Thy, der er en del af Dragsbæk-koncernen, tog i 2025 et strategisk skridt ved at udvide deres ellers markedsledende position inden for plantebaseret is til også at omfatte mælkebaserede varianter. Beslutningen har vist sig bæredygtig; efterspørgslen har i det første år været højere end forventet, hvilket nu fører til en markant opskalering i 2026.

Præcision i proceskontrollen
En af de centrale faglige udfordringer i udvidelsen har været håndteringen af råvarer, der afviger fra standardindlæg. I samarbejdet med Spangsberg har Ismejeriet Thy skullet integrere hele flødeboller i 450 ml bægre – en opgave, der stiller store krav til både hygiejne og mekanisk bearbejdning.

– Vi er vant til at arbejde med forskellige indlæg, men flødeboller som råvare stiller særlige krav til proceskontrol og håndtering. Efter en række testforløb etablerede vi en linje, der kan knuse og integrere flødebollerne nænsomt og stabilt, forklarer Claus Sørensen, direktør ved Ismejeriet Thy.

I løbet af 2025 har mejeriet processeret over tre millioner flødeboller, hvilket har krævet en stabil og reproducerbar linjeopsætning for at sikre den ønskede kvalitet og tekstur i slutproduktet.

Strategisk udvidelse i 2026
Succesen med de mælkebaserede produkter betyder, at Ismejeriet Thy i 2026 udvider sortimentet yderligere. Dette inkluderer flere nye varianter, herunder isvafler og family-size formater.

Foruden den kommercielle vækst er produktionen også blevet bemærket i branchen. Spangsberg flødebolle-is er således nomineret til ’Årets Lancering’ ved MLDK og NielsenIQ, hvilket understreger mejeriets evne til at omsætte teknisk innovation til markedsrelevante produkter.

Ismejeriet Thy fungerer i dag som en central spiller i Dragsbæk Ice Cream & Desserts, hvor de udover egne brands som NATURLI’ og Ice Bakers også producerer private label til både det danske og internationale marked.

Af Maja Løvstrup
Foto: Dragsbæk