EU’s nye zoonoserapport viser en bekymrende stigning i alvorlige listeria-tilfælde. Sårbare forbrugere advares særligt mod risikoprodukter – herunder bløde oste og upasteuriseret mælk.

En ny rapport fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Det Europæiske Center for Sygdomsforebyggelse og -Kontrol (ECDC) slår fast, at listeria i 2024 stod bag den højeste andel af både indlæggelser og dødsfald blandt alle fødevarebårne infektioner i EU.

Listeria er ikke den hyppigste fødevarebårne sygdom, men den er til gengæld en af de farligste. Cirka syv ud af ti smittede i EU havde i 2024 behov for hospitalsindlæggelse, og omkring én ud af tolv døde. I perioden 2020-2024 har der været en støt stigende tendens i antallet af listeriainfektioner. EFSA og ECDC peger på flere mulige forklaringer: en aldrende europæisk befolkning, øget forbrug af færdigretter og andre spiseklare produkter samt uhensigtsmæssig opbevaring og håndtering af fødevarer i hjemmet.

Mejeriprodukter i risikogruppen
Rapporten fremhæver specifikt, at særligt sårbare grupper – herunder ældre, gravide og personer med nedsat immunforsvar – bør udvise forsigtighed med visse produkttyper. Upasteuriseret mælk og bløde oste fremstillet heraf nævnes konkret, hvilket gør rapporten til relevant læsning for mejeribranchen.

EFSA og ECDC anbefaler, at forbrugere holder køleskabstemperaturen på 5°C eller derunder og konsekvent overholder udløbsdatoer på spiseklare produkter. Samlet set er kontaminationsniveauet for spiseklare fødevarer i EU fortsat lavt, og langt de fleste tilfælde kan forebygges. Men den stigende trend viser, at der bør være en fortsat opmærksomhed på listeria – både i branchen og hos forbrugerne.

Af Maja Løvstrup
Kilde: The European Union One Health 2024 Zoonoses Report (EFSA & ECDC) / DTU Fødevareinstituttet
Foto: Unsplash