Årets anden udgave af Mælkeritidende er netop landet, og som et gennemgående temanummer sætter bladet kursen mod branchens store samlingspunkt – Mejeribrugets Dag – i Herning den 11. marts

I dag udkommer Mælkeritidende nummer 2, der også er et temanummer om  Mejeribrugets Dag 2026. Her præsenteres det fulde program, der i år har en klar ambition om at bygge bro mellem laboratoriet og mejerigulvet. Læserne får et indblik i de faglige temaer, der vil præge dagen – lige fra optimering af rengøringsprocesser og mikrobiologiens muligheder til de overordnede rammevilkår, som den grønne trepart fører med sig.

Flere af branchens leverandører, der deltager på dagen i Herning, bidrager desuden med fagligt indhold i dette nummer. Det giver læserne mulighed for at dykke ned i tekniske perspektiver på teknologi og kvalitet, allerede før de møder specialisterne i udstillerområdet.

Historisk afsked og nye profiler
Sideløbende med fokusset på fremtidens løsninger markerer bladet også en historisk milepæl af de mere vemodige. Efter 142 års drift har Tistrup Mejeri indstillet produktionen. Historien om mejeriet, der blev grundlagt i 1883, sætter i denne udgave perspektiv på den konstante strukturudvikling, som har formet den danske mejerisektor gennem årtier.

I bladets portrætserie kan man møde Tove Kjær Beck i hendes nye rolle som bedømmelsesleder for Danablu. Portrættet tegner et billede af en fagperson, der arbejder i spændingsfeltet mellem data, sensorik og det klassiske håndværk, hvilket understreger vigtigheden af dokumenteret kvalitet i moderne mejeridrift.

Ny viden og faste holdepunkter
Bladet præsenterer desuden to nye forskningsartikler under Mejeribrugets Forskningsfond. Den ene artikel giver indsigt i molekylære processer i laktose- og valleproduktion, mens den anden undersøger matematiske modeller til at håndtere syrningsproblemer i osteproduktionen.

Selvom dagsordenen i dette nummer er præget af store fremtidstemaer, rummer bladet også de faste sider, der fungerer som branchens fælles opslagstavle. I sektionerne med navnestof og kalender kan man orientere sig i kollegernes karriereveje og få overblik over de kommende faglige begivenheder.

Du kan læse en elektronisk udgave af bladet HER.

Rigtig god læselyst.

Af Maja Løvstrup