Den danske osteeksport passerede 500 millioner kilo-grænsen for første gang i 2025 og nåede 502,1 millioner kilo – svarende til mere end halvdelen af den samlede mejerieksport på 31,43 milliarder kroner, viser Mejeristatistik 2025.

Det danske mejeribrug er et eksporterhverv, og ost er langt den vigtigste eksportvare. Det bekræftes endnu en gang i den netop udgivne Mejeristatistik 2025. Osteeksporten voksede fra 474,1 millioner kilo i 2024 til 502,1 millioner kilo i 2025 – en stigning på 28 millioner kilo og første gang, den passerer 500 millioner kilo-grænsen. Osteeksporten tegnede sig alene for 17,37 milliarder kroner ud af den samlede mejerieksport på 31,43 milliarder kroner, svarende til mere end halvdelen af den samlede eksportindtægt. Til sammenligning bidrog mælkepulver og mælkekonserves med 6,64 milliarder kroner, konsummælksprodukter med 3,73 milliarder kroner og smør med 3,69 milliarder kroner.

Væksten gjaldt på tværs af de fleste produktkategorier. Eksporten af konsummælksprodukter steg fra 96,3 til 101,9 millioner kilo, eksporten af mælkepulver og mælkekonserves fra 147,2 til 150,1 millioner kilo, og smøreksportens volumen steg fra 59,7 til 60,2 millioner kilo.

Europa er det vigtigste marked
Europa er det dominerende afsætningsmarked for dansk ost. Af den samlede osteeksport på 502,1 millioner kilo gik 402,5 millioner kilo til EU27 og Storbritannien tilsammen. Det største enkeltmarked er Tyskland med 113,6 millioner kilo. Bemærkelsesværdigt er det, at de danske eksportmejerier afsatte 20,3 millioner kilo ost i Frankrig – mere end den omvendte handelsstrøm, idet den danske import af franske oste i samme periode udgjorde 13,7 millioner kilo.

Mere og rigere mælk
Eksportvæksten er understøttet af øget mælkeproduktion. Indvejningen på de danske mejerier steg fra 5,69 milliarder kilo i 2024 til 5,76 milliarder kilo i 2025, og mælkens indhold af fedt og protein steg samtidig markant – fedtprocenten fra 4,42 til 4,53 og proteinprocenten fra 3,67 til 3,71. Det øger råvarens effektive produktionskapacitet yderligere.

Produktionen af ost, smør og mælkekonserves steg alle i 2025. Den eneste kategori i tilbagegang er konsummælksprodukter, hvor produktionen faldt fra 692,1 millioner kilo i 2024 til 683,0 millioner kilo i 2025.

Øko-drikkemælk mod strømmen
For økologiske konsummælksprodukter er billedet anderledes. Her steg produktionen af drikkemælk fra 144,5 til 151,6 millioner kilo, og den samlede produktion af ø-mærkede konsummælksprodukter voksede fra 190,3 til 196,6 millioner kilo. Det skete dog ikke på baggrund af mere råvare – tværtimod faldt den økologiske mælkeindvejning fra 635 til 582 millioner kilo i samme periode.

Mejeristatistik 2025 kan downloades på mejeri.dk – kom direkte ind på siden HER.

Af Maja Løvstrup
Foto: Marios Gkortsilas / Unsplash