Kort om seminaret

De seneste år har budt på en rivende udvikling inden for specialost og inden for anvendelse af ost i og til madlavning, og derfor indgår disse emner også i seminarrækken ”Mælkens mangfoldighed”.

Seminaret om ”Specialoste og madoste” vil præsentere trends i markedet, trends i køkkenet og trends i forbruget. Derudover vil der være indlæg – med mejerfaglig, teknologisk og produktorienteret indhold om en række af de særlige produkter og produktgrupper, som hører hjemme under emnet - specialoste og madoste. Det skal fremhæves, at skimmelost som produktgruppe og teknologi præsenteres på et separat seminar den 4. december 2014.

Læs mere og se det fulde program her