Mejeriforskningens Dag

A collaboration between leading partners in the Dairy Industry makes it possible to share the results of researching between industry and researchers by working together in a broad sense. The program is on its way. This site will be updated frequently and the program released in october 2018.

Præsentation af indlæggene fra Mejeriforskningens Dag 2017:

Plenum
Nye sundhedstrends - Merete Myrup Christensen
Potentialet for mikroorganismer i mejeriprodukter - Esben Laulund
Udvikling af nye funktionelle mælketyper - Leif Friis Jørgensen
Værdiskabende innovation - Sven Tormahlen

Sundhed & Ernæring
Sund, smagfuld og naturlig: Forbrugerpræferencer overfor mejeriprodukter
Liisa Lähteenmäki
Maria Kümpel Nørgaard
Mejeriprodukters indflydelse på musker og knogler
Lars Rejnmark
Britt Christensen
Mælk til hjernen - om mælks indflydelse på hjernens udvikling & funktion
Esben Skipper Sørensen & Anne Staudt Kvistgaard
Forebyggelse af metabolisk syndrome vha. mejeriprodukter
Kjeld Hermansen
Lea Brader

Fødevaresikkerhed & Mikrobiologi
Mikrobiel diversitet på mejeriet
Lene Jespersen
Nick Nørreby
Biobeskyttende kulturer
Stina Dissing Aunsbjerg Nielsen
Preben Jørgensen
Mere mælk og mælkevand, mindre postevand og spildevand
Susanne Knøchel
Søren Nøhr Bak
Sygdomsfremkaldende mikroorganismer - nej tak
Lisbeth Truelstrup Hansen
Yinghua Xiao

Teknologi
Samspille mellem proces og produktegenskaber: Mælkeproteiner som ingrediens i fødevarer
Richard Ipsen
Connie Benfeldt
Mælk til fjerne markeder - Nye krav til holdbarhed og forbedret kvalitet
Lotte Bach Larsen
Valentin Rauh
Nye Filtreringsteknikker
Ulrich Kulozik
Claus Hélix
Udvikling af nye enzymer til mejeriindustrien
Martin Willemoës
Hans van den Brink

Program

English Program

Abstracts Keynotes og indlægsholdere

Formændene byder velkommen

Information vedr. deltagelse for kandidatstuderende ved KU Science

Stemningsbilleder fra 2017 under titlen Mælke - Ny viden og muligheder. 99,9% af deltagerne svarede et overbevisende ja til at afholde Mejeriernes Forskningsdag igen - og gerne en engelsksproget.

Arrangørerne bag konferencen er:

  • Mejeribrugets ForskningsFond
  • Foreningen af mejeriledere og funktionærer
  • Danmarks Mejeritekniske Selskab
  • Dansk Mejeriingeniør Forening
  • Landbrug & Fødevarer

Mejeriforskningens Dag er en heldagskonference i forskningens tegn og med fordybelse i innovation, viden, vækst, forskning og globalisering.

Vil du se mere om den seneste konference i 2015 kan du se mere her.